Тартар из говяжьей вырезки

Карпаччо из красного тунца

Суфле из козьего сыра с бальзамическим соусом

Фермерская буратта с томатами и инжиром

Большая тарелка овощей а-ля́ крудите

Эклер с муссом из лосося и крабовым жюльеном

Сырная тарелка

Маринованный лосось

Ростбиф с соусом из тунца конфи

Террин из фуа-гра

Хамон

Салями с трюфелем

Сало с домашней горчицей и поджаренным деревенским хлебом

Пряная килька с картофелем и укропом

Грузди с тогучинским луком и сметаной

Холодец из молочного поросенка с говяжьим языком и домашней горчицей